Aperitivo accompagnato dalle voci di Beatrice Dali e Piero Cotto
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Quaglia ripiena al porro, lardo di colonnata e pinoli su crema di castagne e gocce di Castelmagno
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Ravioli alla burrata con porcini dell’Altipiano su crema di ceci, cipolle caramellate mandorle tostate
Risotto ai gamberi di Sicilia, lime, menta, fragole, melograno e pepe rosa
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Filetto di persico allo yogurt con zenzero, coriandolo, noci e salsa ai cachi
Zuppetta speziata all’ananas
Filetto di cervo ripieno al cappuccio viola, finferli saltati, soufflè di patate e quenelle di purè di zucca al timo
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Dolce della mezzanotte
€ 105,00 a persona compresi caffè e bevande fino alla mezzanotte
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La famiglia Rigoni e lo staff dell’Hotel Paradiso augurano ai propri Ospiti un sereno 2019